隨著各行業整體經濟的不景氣和日益激勵的同行業競爭，一些小企業受制于資金鏈、渠道、市場投入不足、增量緩慢、沒有核心產品的困擾，未來幾年內會出現大面積的倒閉。對于已形成規模，生產技術和生產硬件都具備的企業，可通過兼并重組規避市場的風險。

　　民以食為天，經濟環境不好的時候，傳統食品生產是比較安全靠譜的行業，而餐飲配料是較為接近民生的行業，所以其又是傳統食品行業中的避風港。近幾年，資本開始慢慢回歸到傳統產業，盡管調味品行業增速慢，但其品牌生命周期長，利潤相對有保障，抗風險能力強，越來越得到資本的青睞。同時，隨著上市門檻的降低、上市渠道的多元化加大，很多具有增長潛力的中型調味品企業會集中通過多種渠道上市。

　　無論是從經濟因素、資本時代，還是行業自身的發展規律來看，調味品行業都已進入洗牌期，特別是一些諸如醬油、醋、腐乳制品等更為傳統的品類，品牌集中度會越來越高。在未來食品企業應將產品的安全性能放在首位，不管企業規模的大小，涉及民生的就無小事。

　　調味調香的原理就是根據各種呈味物質和香味料的特點、各種味覺嗅覺現象，取得口味香氣風味平衡，目的在于尋求各種呈味料香味料之間的和諧美。

　   餐飲配料是食品中不可或缺的部分，中國作為香料種植、生產和消費大國，擁有廣闊的市場前景。